Is het schadelijk om deze zo smakelijke zoetigheid te eten? Volgens experts ligt het probleem in overmatig gebruik en het type chocolade dat je consumeert.
+ Video: Voedingsdeskundige van 60 jaar lijkt niet oud omdat ze één enkel voedingsmiddel uit haar dieet heeft geëlimineerd
+ De officiële doodsoorzaak van de Amerikaanse actrice is onthuld
Wat veel mensen niet weten, is dat chocolade vol zit met verbindingen die goed zijn voor de gezondheid. Het is echter belangrijk om op het etiket van het product te letten om te weten wat je consumeert. De cacaoboon bevat bijvoorbeeld veel flavonoïden die antioxidante eigenschappen hebben en vrije radicalen neutraliseren, wat beschermt tegen ontstekingen en andere ziekten. Ze hebben ook een vaatverwijdend effect en worden daarom geassocieerd met een lage bloeddruk en het bestrijden van bloedplaatjesaggregatie, wat beschermt tegen hart- en vaatziekten. Cacao bevat ook tryptofaan, dat de productie van neurotransmitters zoals serotonine stimuleert, wat genot opwekt.
Het probleem is echter dat chocolade die normaal wordt geconsumeerd, niet alleen cacao bevat, maar ook suiker en vetten, die feitelijk componenten zijn die verband houden met gewichtstoename – wat op zijn beurt risicofactoren zijn voor verschillende ziekten.
“Het probleem zit niet in het ingrediënt, het zit in de hoeveelheid”, zegt voedingsdeskundige Paula Victória Félix, promovenda aan de Faculteit voor Volksgezondheid van de Universiteit van São Paulo. Ze legt uit dat er manieren zijn om van chocolade te genieten zonder schade aan te richten aan je gezondheid of taille.
Als kinderen veel chocolade-eieren krijgen, is het ideaal om er enkele te bewaren en ze in de loop van enkele weken of maanden geleidelijk te consumeren. Brazilië is een van de landen met de meeste “chocoladeverslaafden”: elke Braziliaan consumeert ongeveer drie kilogram cacao per jaar. We zijn ‘s werelds zevende grootste producent (de eerste is Ivoorkust) en de belangrijkste productie is geconcentreerd in Bahia en Pará.
Wat de verkoop betreft, staat Brazilië op de vijfde plaats en de chocolade-industrie produceerde alleen al in 2021 bijna 700.000 ton, een stijging van 35,9% ten opzichte van 2020, volgens gegevens van de Braziliaanse vereniging van de chocolade-, pinda- en snoepindustrie (Abicab).
Meer cacao, minder suiker
Kies allereerst het product met het hoogste cacaogehalte, dat minder suiker bevat. Beperk vervolgens je inname tot maximaal 3 of 4 blokjes per dag, of een portie van 25 gram (ongeveer 130 calorieën). Op deze manier kun je genieten van dit heerlijke voedsel en Pasen vieren zonder schuldgevoel.
Bovendien varieert de hoeveelheid cacao in verschillende chocoladeproducten en merken sterk, waardoor veel studies over de effecten van dit voedsel op de gezondheid onduidelijk zijn. “Het is moeilijk om vergelijkingen te maken en daarom is het moeilijk om een gunstige dosis aan te bevelen ter voorkoming van ziekten”, zegt de voedingsdeskundige.
Bron: Einstein Agency
Het bericht Leer de voor- en nadelen van het eten van chocolade kennen verscheen eerst op Einstein Agency.
